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【No,01】台湾阿里山/90g
¥2,800
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特別焙煎｜台湾・嘉義県梅山郷 SL34
この一杯には、ひとつの夢が詰まっています。
いつか自分でコーヒーの産地へ行き、
現地でカッピングをして、自分の舌で選んだ豆を届けたい。
そんな焙煎士としての夢が、台湾で叶いました。
嘉義県・梅山郷を訪れ、
現地でいくつものコーヒーをカッピング。
その中で、ひときわ心に残ったのが
このSL34でした。
トロピカルフルーツのような香り。
烏梅を思わせる独特の風味。
黒糖のような甘さと、赤ワインのような余韻。
「この味を届けたい」
そう思って自ら選んだ一つのロットです。
そして帰国後、
その味わいをできるだけ生かせるよう、
自ら焙煎しました。
今回の焙煎は、ミディアムロースト。
華やかな香りと果実感を残しながら、
甘さと余韻が楽しめるよう仕上げています。
産地で出会い、
自分の舌で選び、
自分の手で焙煎する。
だから、このコーヒーは僕にとって
いつものコーヒーとは少し違う、
特別な一杯です。
ぜひ、ゆっくり味わってみてください。
⸻
BEAN INFORMATION
90g (15gで6杯分)
生産国 台湾
生産地 嘉義県 梅山郷
品種 SL34
精製方法 ナチュラル
焙煎度 ミディアムロースト
Flavor
トロピカルフルーツ / 烏梅 / 黒糖 / 赤ワイン
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レビュー
(6)
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