焙煎士になる前から夫婦でコーヒー好き。休日のたびに美味しいコーヒー屋さんに足を運び、数あるコーヒーを飲んできました。その経験を通して、自分が美味しいと思ったものだけを扱っています。

生産・加工・輸送される過程で未熟豆や虫食い豆、発酵不良豆などの欠点豆が混ざることがあります。これらの一粒一粒を手作業で取り除き、安心してお楽しみいただける一杯をお届けしています。

当店は豆の音や香り、色の変化を見極めながら各豆の個性を引き出す直火焙煎。直火で強調された甘みとコク、そして香りの高さが特徴です。焙煎士の技術や感覚がダイレクトに伝わる直火焙煎だからこそ、毎回微妙に変わる味わいもまた特別なストーリーに。